L’interprofession lait à pour objectif de représenter et défendre les intérêts de la filières lait par une concertation entre les faitières nationales des différents maillons qui la composent.
Ses Champs d’application sont :
· Amélioration de la structuration de l’aval à l’amont de la filière ;
· Promotion des bonnes pratiques et l’amélioration des conditions de production, de transformation et de valorisation afin de faloriser la modernisation de la filière ;
· Amélioration des conditions cadres de filière ;
· Négociations de subvention et prélèvements sur les intrants et les produits laitiers.